Büyükbaş Hayvanlar
Sığır Eti: En kalitelisi Erzurumda çıkar. Besili kısır, inek eti en makbulüdür. Etin rengi parlak kırmızı ve içerisi damar damar ince yağlarla dantela gibi örtülmüştür gibidir.
Manda Eti: Pek makbul değildir. Ancak bazı illerde satışı fazladır ve sucuk sanayinde kullanılmaktadır.
Dana Eti: 1 yaşına kadar dişisi en makbuldür. Süt gibi beyaz bir görüntüşte olmalıdır.
Malak Eti: 1 yaşına kadar dişisi en makbuldür. Beyaz pembemsi besili olanlar dana eti yerine satılır. Daha çok salam, sucuk yapımında, döner kebabında kullanılır.
Ocak |
Şubat |
Mart |
Nisan |
Mayıs |
Haziran |
Temmuz |
Ağustos |
Eylül |
Ekim |
Kasım |
Aralık |
|
| Trakya Kıvırcığı |  |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Bandırma Kıvırcığı | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Karadeniz Kıvırcığı | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Dağlıç | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Karaman | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Merinos | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Yeşil noktalar besinlerin en iyi olduğu ayları, koyu noktalar ise normal oldukları ayları göstermektedir.
Kuzu ve Koyun
Süt Kuzusu: Kuzu, doğduğu günden başlayarak süt emdiği müddetçe süt kuzusudur. Bu süre en çok 5 aydır.
Kuzu: Süt kuzusu, ot otlamaya başladığı 3. ve 5. aylardan 1 yaşına girinceye kadar kuzudur.
Şişek ve Toklu: Kuzunun 1 yaşından 1.5 yaşına kadar olan dişisine şişek, erkeğine de toklu denir.
Koyun: 1.5 yaşından sonra şişek ve toklular koyun olurlar. Dişisine dişi koyun, erkeğine de koç denir.
Ocak |
Şubat |
Mart |
Nisan |
Mayıs |
Haziran |
Temmuz |
Ağustos |
Eylül |
Ekim |
Kasım |
Aralık |
|
| Trakya Kıvırcığı | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Bandırma Kıvırcığı | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Karadeniz Kıvırcığı | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Dağlıç | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Karaman | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Merinos | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Süt Kuzusu
Ocak |
Şubat |
Mart |
Nisan |
Mayıs |
Haziran |
Temmuz |
Ağustos |
Eylül |
Ekim |
Kasım |
Aralık |
|
| Trakya Kıvırcığı | |
|
|
|
|
|||||||
| Bandırma Kıvırcığı | |
|
|
|||||||||
| Karadeniz Kıvırcığı | |
|
|
|
|
|||||||
| Dağlıç | |
|
|
|
|
|||||||
| Karaman | |
|
|
|
|
|||||||
| Merinos | |
|
|
|
|
Not: Noktalar Devamlı bulundukları ayları gösterir.
Sakatatlar
Ocak |
Şubat |
Mart |
Nisan |
Mayıs |
Haziran |
Temmuz |
Ağustos |
Eylül |
Ekim |
Kasım |
Aralık |
|
| Baş | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Ciğer | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Dalak | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Böbrek | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Uyukuluk | |
|
|
|
|
|
||||||
| İlik | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Koç Yumurtası | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Dil | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Beyin | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| İşkembe | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Paça | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Yürek | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Sarma Barsak | |
|
|
|
|
|
||||||
| Bumbar | |
|
|
|
|
|
|
|
Not: Noktalar Devamlı bulundukları ayları gösterir.