Büyükbaş Hayvanlar
Sığır Eti: En kalitelisi Erzurumda çıkar. Besili kısır, inek eti en makbulüdür. Etin rengi parlak kırmızı ve içerisi damar damar ince yağlarla dantela gibi örtülmüştür gibidir.
Manda Eti: Pek makbul değildir. Ancak bazı illerde satışı fazladır ve sucuk sanayinde kullanılmaktadır.
Dana Eti: 1 yaşına kadar dişisi en makbuldür. Süt gibi beyaz bir görüntüşte olmalıdır.
Malak Eti: 1 yaşına kadar dişisi en makbuldür. Beyaz pembemsi besili olanlar dana eti yerine satılır. Daha çok salam, sucuk yapımında, döner kebabında kullanılır.
Ocak |
Şubat |
Mart |
Nisan |
Mayıs |
Haziran |
Temmuz |
Ağustos |
Eylül |
Ekim |
Kasım |
Aralık |
|
| Trakya Kıvırcığı |  |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Bandırma Kıvırcığı | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Karadeniz Kıvırcığı | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Dağlıç | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Karaman | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Merinos | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Yeşil noktalar besinlerin en iyi olduğu ayları, koyu noktalar ise normal oldukları ayları göstermektedir.
